Valrieksti: 5 interesantas receptes

Vienkāršs veids, kā padarīt ēdienu barojošu un barojošu ēdienu, ir pievienot riekstus. Šeit ir dažas vienkāršas un interesantas receptes ar valriekstiem.

Valrieksti - daudzveidīgs produkts, kas jau sen ir veiksmīgi izmantots ēdiena gatavošanā. Rieksti ir tradicionāls desertu komponents. Pirmkārt, austrumu - baklava, nugāts, šerbets, turku prieks, churchkhela, halva. Rieksti tiek pildīti kā smalkmaizītes, kūkas, konditorejas izstrādājumi, pievienoti šokolādei, pudiņi, krēmi un jogurts.

Valrieksti ir perfekti saskaņoti ar gaļu, mājputniem un zivīm. Cepšanai un cūkgaļas sautēšanai, liellopu gaļai ir labi pievienojami nogatavinātie kodoli. Ar riekstiem izrādās lielisks pildījums cepešiem un ruļļiem. No mājputniem, valriekstu vislabāk apvienot ar vistu. Tas dod interesantu garšvielu garšu, īpaši, ja pievienojat nedaudz ķiploku un garšvielu.

Riekstus reti izmanto zivju ēdienos. Un veltīgi! Valrieksts labi maskē īpašo dubļu garšu, kas bieži sastopams upju zivīs, piemēram, sams.

Izsmalcināti rieksti un salāti, uzkodas, mērces. Šādi populāri mērces kā pesto, bazhi, satsivi nevar iedomāties bez valriekstiem.

No riekstiem iegūstiet citu vērtīgu produktu - eļļu. Tas ir labi ar gaļas ēdieniem, jūras veltēm, sieriem un desertiem. Bet tas ir labāk pievienot to jau sagatavotiem pārtikas produktiem. Jebkura termiskā apstrāde nav labākais veids, kā ietekmēt riekstu eļļas garšu un uzturvērtību.

Tomāts un pekanriekstu pīrāgs

Sastāvdaļas: 100 g krekinga, 200 g miltu, 125 g atdzesēta sviesta, 1 ola, 1 dzeltenums. Pildījumam: 50 g krējuma, 1 tējk. citronu miza, 2 tējk Svaiga citrona sula, 2 ēd.k. riekstkoka eļļa, sāls un pipari pēc garšas, 600 g tomātu, ½ ķekars pētersīļi, 50 g valriekstu kodoli, 50 g rīvētu parmezāna, 2 tējk. acecho balsamic, ½ tējk sasmalcinātas lapas oregano

Instrukcijas. Sasmalciniet krekeri ar velmējumu. No krekinga, miltiem, smalki sagrieztiem sviestiem, olām un dzeltenumiem mīciet mīklu. Izgrieziet mīklu. Ieliet formu un ievietojiet mīklu tajā, mīklas malu augstumam jābūt 2 cm, uzklājiet formu un ledusskapī 30 minūtes.

Sagatavojiet pildījumu. Sajauc krēmu ar miziņu un citronu sulu, 1 ēd.k. valriekstu eļļa, sāls, pipari. Sagrieziet tomātus šķēlītēs. Cepiet krekera kūku krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 175 grādiem, 10 minūtes.

Precīzi izskaidrojiet riekstus. Sajauc pētersīļus ar pusi riekstu un parmezāna. Izplatiet krekera kūka ar citrona krēmu un apkaisiet atlikušos riekstus. Novietojiet tomātu lokus uz kūka kā zvīņveida slāni. Pagatavojiet sāli, piparus, etiķi un oregano. Apkaisiet ar pētersīļiem un riekstiem. Apkaisiet uz riekstkoka eļļas. Cep cepeškrāsnī 20 minūtes. Dekorē ar pētersīļiem.

Kartupeļi un Bulgur Fritters ar valriekstiem

Sastāvdaļas: 100 g bulgur, 250 ml dārzeņu buljona, 50 g arugula, 6 ēdamk. olīveļļa, 1 ēd.k. Aceto balzamiko etiķis, sāls un pipari pēc garšas, 40 g valriekstu kodoli, 1 sīpols, 1 ķiploka daiviņa, ½ pētersīļu maizītes, 500 g kartupeļu, 50 g biezpiena, 1 ola, 1 olas dzeltenums, 3 tomāti, ½ gurķi, 1 gaļa salāti, 1 gab. salātu salāti.

Instrukcijas. Uzkarsē līdz maisījumam, maisot gar dārzeņu buljonu, tad ļaujiet tai uzbriest zem vāka 20 minūtes. Smalki sagrieziet raķeti. Kopā ar 2 ēdamk. sviesta biezeni biezenī. Sajauciet ar etiķi, sāli un pipariem. Rupji riekstu kodoli. Sīpolu un ķiploku daiviņas nomizo un sasmalcina. Samaziniet pētersīļus. Kartupeļu režģis uz rupja rīve. Sajauciet sīpolus, ķiplokus, kartupeļus, biezpienu, olu un olu dzeltenumu. Maisiet bulgurā un pusi mērces ar arugulu un pagatavojiet ar sāli, pipariem un pētersīļiem, samaisiet ar valriekstiem.

Sagrieziet tomātus un gurķus 2 cm biezos kubiņos, sajauciet arugulu ar atlikušo mērci. Grieziet salātus mazos gabaliņos. 2 pannās uzsildiet atlikušo eļļu. Izgatavojiet 12 mīklas no mīklas un ievietojiet tos pannā. Fritters apcep 5 minūtes katrā pusē. Blakus ēdienam pievienojiet lapu salātus un gurķu un tomātu salātus.

Riekstkoka augļu kūka

Sastāvdaļas: 4 ēdamk. sviests, 1 ½ ēd.k. cukurs, 2 olas (atdaliet baltumus no dzeltenumiem), 1 tējk. vaniļa, 1 ½ ēdamk. + 2 ēd.k. milti 2 tējk cepamais pulveris, ½ ēdamk. paniņas, 2 ēd.k. svaigi sagriezti augļi, 1 ēd.k. sasmalcināti valrieksti, 4 ēd.k. ghee, 11/2 tējk sasmalcinātu kanēli.

Instrukcijas. Karsējiet cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Izkaisiet sviestu un ½ ēdamk. cukuru Pievienojiet dzeltenumus un noslaucīt labi. Pievienojiet vaniļu, noslaucīt. Sift 11/2 ēdamk. miltus kopā ar cepamo pulveri. Pievienojiet eļļas maisījumam pārmaiņus miltus un paniņas, katru reizi to rūpīgi pārspiežot.

Beat baltumus un sajauciet ar mīklu. Ielej mīklu veidnē, novietojiet augļus uz augšu. Sajauc atlikušo ½ ēdamk. cukurs, valrieksti, kausēts sviests, kanēlis. Uzklājiet šo maisījumu uz augļa. Cepiet kūka 35 līdz 40 minūtes.

Pate Mousse ar bekonu un valriekstiem

Sastāvdaļas: 8 šķēles bekona, 450 g vistas aknu, ½ ēdamk. brendijs, ¾ Art. krējums, 1 sasmalcināts sīpols, ¼ Art. majonēze, 1 tējk žāvēts timiāns, sasmalcināts muskatrieksts, sāls un pipari pēc garšas, ½ ēdamk. rupji sakapātus valriekstus, 3 ēdamk. sasmalcinātas pētersīļi.

Instrukcijas. Cepiet speķa šķēlītes līdz kraukšķīgam. Cepiet aknas 4-5 minūtes. Ielejiet pannā brendiju, pievienojiet krējumu, uzvāriet. Pēc tam samaziniet karstumu un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums vārās līdz 1 glāzei.

Sajauciet aknas, sīpolu un krējuma mērci. Pievienojiet majonēzi, timiānu, muskatriekstu, sāli pēc garšas un piparus, samaisiet. Pievieno sasmalcinātu bekonu, valriekstus un 3 ēdamk. pētersīļi, samaisa. Ievietojiet aknu maisījumu māla podā, uzklājiet ar vāku un nakti ievietojiet ledusskapī. Dekorējiet pastas ar sasmalcinātu bekonu, pētersīļiem un valriekstiem. Pasniedziet ar kraukšķīgu maizi.

Grieķu saldais ķirbis, melone un valriekstu salāti

Sastāvdaļas: 300 g ķirbju, ½ neliela melone, 2 - 3 āboli, ½ citrona, 2 tējk. medus, ½ tasi valriekstu.

Instrukcijas. Mizoti un mizoti ķirbji, sagriezti rupjā rīkā un sajauc ar medu. Mizoti un sēklu meloni, sagriezti mazās šķēlītēs. Āboli sarīvē uz rupja rīve. Notīriet citronu ar verdošu ūdeni un sagrieziet ar mizu, noņemot sēklas. Sajauc ķirbju, melones, ābolus un citronu. Tops ar sasmalcinātiem valriekstiem.

Skatiet videoklipu: Салат пикантный с курицей и ананасами. Простой рецепт. (Novembris 2019).