Veģetārie ātrās ēdieni parādījās Maskavā

Gandrīz vienlaicīgi galvaspilsētā atvēra divas veģetāras ātrās ēdināšanas kafejnīcas. Daudzi no viņiem gaida: galu galā, garšīgs un lēts ēdiens, ja jūs neēdat gaļu vai zivis, mūsu pilsētā tas ir gandrīz neiespējami. Es devos izpētīt.

Mīļotā mājiņa

“Cozy Cabins” (aptuveni no angļu valodas tulkots) ir vegāniska kafejnīca ar atpazīstamu dzeltenu logotipu. Visā pasaulē - no Amerikas uz Taivānu - 127 no tām jau ir atvērtas.

Pirmais krievu mīļais namiņš apdzīvotās vietās bija simboliski. Tikai veģetārie ziņkārība un laba zīmola reputācija lika man doties uz Maskavas malu. Viņi saka, ka pat nesavietojami gaļas ēdēji nevar vienaldzīgi šķērsot burgerus un saldumus LH.

Ko jūs vēlējāties

- Mājīgs interjers: Mīļajam namiņam ir neliels stūris iepirkšanās centra pārtikas tiesā. Tīra vitrīna, ērti galdi.

- Liela izvēle: apmēram 30 vietas, ieskaitot zupas, klimpas, rullīšus, biezpienmaizītes, dos (rīsu pankūkas) un konditorejas izstrādājumus. Jūs varat pagatavot veģetāriešu burgeru ar piedevām, piemēram, kartupeļiem vai lēcām.

- Lielas porcijas: liela šķīvja nūdelēm ar dārzeņiem saldā un skāba mērcē būs pilnīga maltīte.

- Jauka cena: rīsi ar dārzeņiem - 54 rubļi, pelmeņi ar sēnēm - 130 rubļi, burkānu salāti ar sēnēm - 38 rubļi, angļu kanēļa kūka - 55 rubļi.

- Veselīgas receptes: ēdieni, kurus es mēģināju, nebija pārāk mīlīgi vai pikanti, taukaini vai saldi. Lai to sagatavotu, tiek izmantots vismaz rafinēts produkts, cukurs - tikai brūns, milti - aunazirņi (zirņu šķirne). Saskaņā ar oficiālo Loving Hut pārstāvi Krievijā Oļegs Dmitrijs šeit principā neizmanto sintētiskos aromātu pastiprinātājus.

- Laipns, kompetents personāls: Loving Hut pavārs, kā mana viesmīle man teica, ir indiešu un krievu virtuves cienītājs. Viņš ir ļoti veiksmīgs, piemēram, siera kūkas. Lielākā daļa darbinieku galvenokārt ir vegāni ar pieredzi. Eksperti izskaidrojiet ēdienu sastāvu un konsultējiet, kur iegādāties retas sastāvdaļas, ja vēlaties atveidot recepti mājās.

Kas nepatika

- Daži salāti: tikai četri, divi no tiem ir smagie “Olivier” un “Caesar” ar majonēzi un sojas desu. Es gribu svaigus dārzeņus un jaunas garšas kombinācijas, bet ne no sojas minūšu gulašu. Dīvaini, ka nav svaigu sulu un kokteiļu. Un kur ir milkshakes, riekstu siers, saldējums, svaiga maize?

- Daži dzērieni: tikai kafija, tēja, augļu dzērieni un ingvera dzēriens. Morse nemēģināja, bet ingvera dzēriens vispār neiedomāja.

- Atrašanās vieta: Ļeņingradas šosejas 5. km - atklāti sakot, tālu. Īpaši šeit jūs nedrīkstat iet. Ja viņi atver to pašu tuvāk centram, es būšu priecīgs iet un nogādāt draugus - angļu pīrāgs, samosa ar kartupeļiem un sēnēm (recepte, skatīt zemāk) noteikti iepriecinās daudzus cilvēkus.

Kur Tirdzniecības centra "Capitol" 2. stāvs, st. Labais krasts, 1B (metro stacija "River Station" plus 10 minūtes uzņēmuma autobusu tirdzniecības centrā).

Kad: no 9 līdz 22 stundām, septiņas dienas nedēļā.

Royal Falafel

David Tetro, pirmais veģetārās falafel īpašnieks Maskavā, atradu uz vietas - viņš veica kulinārijas instruktāžu diviem no saviem darbiniekiem. Viņš saka, ka nolēma atvērt falafelnuyu, jo veģetārie ēdieni ir veselīgāki. Turklāt straujās gaļas biznesā ir pārāk daudz konkurentu.

The Royal Falafel, viņš pats ir pavārs un recepte. Viņš aizgāja galvenā kafejnīcas ēdienu no arābu un Izraēlas virtuves.

Ko jūs vēlējāties

- Veselīga recepte: šeit tie piedāvā falafel un shakshuku dzērienā ar sešām dārzeņu mērci. Falafel ir zirņu biezeni ar garšvielām. Shakshuka - arābu omlete Tos iesaiņo plānā kviešu kūka. Ēdienkartē ir arī olu sviestmaize un baklažāni.

- Dāsnas porcijas ērtā iepakojumā: pusi no pitas piepilda ar falafelu vai olu un dārzeņiem. Ērti ņemt līdzi - ietin biezu papīru. Rokas un drēbes paliek tīras.

- Zemas cenas: falafel in pita maksā 99 rubļus, shakshuk - 120 rubļus, olu sviestmaizi - 39 rubļus.

- Efektivitāte: taisnība, kad cepat olas, gatavojiet falafel, ielej kafiju. Pasūtījums tiek savākts pietiekami ātri - divās vai trīs minūtēs, ja nav rindas.

- Ērta atrašanās vieta: piecas minūtes no metro stacijas "Sportivnaya". Sarkanzaļš tiny paviljons nekavējoties nozvejas acis. Jūs varat ēst iekšā - ir skaitītājs un vieta trim vai četriem cilvēkiem.

Kas nepatika

- Apkalpošana: darbinieki diez vai runā krievu valodā, un, ar visu vēlmi, nevar pateikt, kā viens no Shakshuki veidiem atšķiras no citiem, vai kas ir iekļauti degvielas uzpildes stacijā. Pārdevēji uzliek dārzeņus pitā un nekavējoties paņem naudu, celofāna cimdi, ko viņi vienkārši netraucēs.

- Krūtis ar taukiem un sāli: manai gaumei falafelam ir mazliet pārāk daudz. Turklāt dažu stundu laikā viena no iepirktajām sviestmaizēm zaudēja jaunu izskatu, es negribēju to vairāk ēst.

- Neliela ēdienkarte: tikai piecas uzkodas un dzērieni - saldās sodas un rūpnieciskās sulas. Nav veselīgākā izvēle.

Kur st. Usacheva, 26 (metro stacija „Sportivnaya”).

Kad: no 9 līdz 22 stundām, septiņas dienas nedēļā.

Recepte: Samosa ar kartupeļiem un Sēnes no mīloša namiņa

Sastāvdaļas: 60 g augstas kvalitātes milti, 100 g pilngraudu milti, 100 ml augu eļļa, 4 g sāls, 80 ml ūdens, 150 g mizoti kartupeļi, 100 g svaigas šampinjoni, 5 g jūras sāls, 1 g koriandrs, 50 ml augu eļļa .

Iemaisa miltus, pievieno 100 ml eļļas, sāli un ielej ūdenī. Veidojiet mīklu. Atstājiet trīs līdz četras stundas. Kartupeļus un šampinjonus sagrieziet mazos kubiņos, cepiet atsevišķi, pievienojiet sāli un garšvielas. Iegūtais pildījums ir sadalīts četrās daļās. Sajauciet mīklu divās daļās, izvelciet apaļas kūkas, sagriež tās uz pusēm. Mitriniet kūka malu ūdenī, ielieciet to ar trijstūri, ielieciet ceturto daļu no pildījuma iekšpusē un aizveriet to. Sagatavojiet arī atlikušos trīs samosas. Cepiet dziļos taukos līdz zeltainam (5-7 minūtes).

Skatiet videoklipu: Labs Ēdiens Labiem Draugiem piedāvā: Ātrās marinādes, (Septembris 2019).